Clik here to view.
«Степові баби» і запорізькі козаки
Так звані кам’яні баби з давніх давен височіють над Великим Степом. Звідки вони? Що символізують? Який стосунок вони мають до козаків? На ці і інші питання спробуємо відповісти у цій статті. З...
View ArticleКозак і люлька
Для жодного українця не секрет, що козаки дуже любили подмухати димом з люльки. Люлька для сіроманця була на рівні з добрим конем, гострою шаблею. Звідки ж взялася ця традиція, як і коли потрапив тютюн...
View ArticleClik here to view.
Таємниця козацької шаблі.
Отож, всім доброго здоров'я! Сьогодні публікуємо перший текст, який ми отримали в рамках акції із люльками. Чи можна уявити собі козака без коня, шапки, люльки, пістоля та шаблюки? Звісно, що ні! Я...
View ArticleРейтинг козацьких ватажків від козацького порталу
Доброго здоров'я! Сьогодні хочемо запропонувати Вашій увазі тестовий сервіс сайту - "рейтинг козацьких ватажків" http://indragop.org.ua/news/hetman_top/2008-10-28-11 Ідея не нова, але реалізувати її...
View ArticleЛемішка
Лемішка — кашоподібна мучна страва. У горщик з підсоленим окропом всипали підсушене гречане борошно, постійно перемішуючи й розтираючи його кописткою, щоб не утворювалися грудки. Води й борошна брали...
View ArticleКуліш
Куліш — страва, схожа за способом приготування на крупник, але роблена з пшоняних крупів. Куліш було легко готувати не тільки в домашніх умовах, тому він мав ще одну назву — польова каша. Промите пшоно...
View ArticleКапусняк
Капусняк (капуста засипана, капуста з пшоном) — друга за значенням після борщу рідка овочева страва. Квашену капусту дрібно сікли, заливали окропом і варили з картоплею, морквою та пшоном. У готовий...
View ArticleТушкована капуста
Тушкована капуста — одна з найпоширеніших овочевих страв. Квашену капусту віджимали, дрібно сікли, заливали окропом і тушкували з перцем, сіллю, цибулею та олією доти, доки вся рідина не...
View ArticleClik here to view.
Картопляники
Картопляники готувалися на основі вареної м'ятої картоплі (м'ячки, миялки), яка й сама була окремою стравою. Якщо ж до неї додавали ложку-другу білого борошна, сире яйце, виробляли котлетки та,...
View ArticleКваша
Кваша — страва, схожа на кисіль за технологією виготовлення, але відмінна за складом продуктів. Її готували з двох частин житньої та однієї частини гречаної муки, а також невеликої кількості муки з...
View ArticleClik here to view.
Ковбаса
Ковбаса — харчі, які виготовлялися переважно на запас Після забою кабана тонкі кишки ретельно промивали, вимочували, очищали й начиняли сирим м'ясом, підчеревиною, перетертими з сіллю, часником,...
View ArticleClik here to view.
Ковбик (кендюх, сальтисон)
Ковбик (кендюх, сальтисон). Добре вимочений і вичищений свинячий шлунок начиняли злегка привареним і посіченим свинячим м'ясом, щоковиною, салом, вухами, підчеревиною, змішаними з часником, перцем і...
View ArticleБОРЩ УКРАЇНСЬКИЙ З М'ЯСОМ
БОРЩ УКРАЇНСЬКИЙ З М'ЯСОМ Дрібно нарубані миті кістки варять 3— 4 години, додають м'ясо і варять до готовності. Зварене м'ясо нарізують порціями, а бульйон цідять. Обчищені і промиті буряки шаткують...
View ArticleБОРЩ ЗЕЛЕНИЙ УКРАЇНСЬКИЙ
БОРЩ ЗЕЛЕНИЙ УКРАЇНСЬКИЙ Свинину варять до готовності, нарізують порціями, а бульйон проціджують. Буряки шаткують соломкою, солять, збризкують оцтом, добре розмішують і тушкують до готовності, додаючи...
View ArticleВареники з сиром (сиром)
Вареники з сиром (сиром) - це традиційне українське блюдо. Воно настільки сподобалось усім країнам і народностям, що стало звичним і улюбленим у всіх братів-слов'ян і не тільки. Вареники можуть...
View ArticleClik here to view.
Вергуни
Вергуни — просте печиво, нехитрі ласощі, які виготовляли із прісного тіста на яйці й сироватці або маслянці. Тісто для вергунів розкачували у тонкий корж, різали на прямокутники чи ромби, у яких робили...
View ArticleClik here to view.
Варенуха
Для приготування варенухи беруть: Промиті яблука,вишні, груші і сливи кладуїь в окремі посудини, заливають горілкою І насїоюють 5- 6 годин. Потім все зливають в одну емальовану або керамічну посудину,...
View ArticleClik here to view.
Козацьке село
Українське село Загадкове і мальовниче – як писанка на Великдень, кожне зі своєю неповторною історією. Багато сіл і хуторів тісно пов’язані з історією Українського козацтва і носять такі назви як...
View ArticleClik here to view.
Козацькі збори в Чернівцях + фото
Доброго усім здоров'я! Зараз хочу розповісти як я відвідав козацькі збори. Оце вже майже опублікував статтю про козацьке село, як приходить мені повідомлення від знайомої, що так і так, збори козацькі...
View Article